Regional, gesund, nachhaltig & für alle!

Von Herbst 2024 bis Herbst 2027 wird ein Netzwerk entlang der gesamten regionalen Lebensmittel-Wertschöpfungskette (WSK) „vom Acker bis auf den Teller“ in Dortmund und der Region aufgebaut und verstetigt. Durch nachhaltige und gesunde Speisepläne, d.h. in Anlehnung an die Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), mit einem hohen Anteil an regionalen Produkten und vermehrtem Einsatz von Bio-Lebensmitteln (LM) in der Außer-Haus-Versorgung (AHV) werden Anreize für den Ausbau der regionalen (Bio-)Landwirtschaft und regional angepasster Logistikstrukturen geschaffen. Über inklusive Unterstützungsangebote für finanziell schwache Haushalte soll zudem der Zugang zu gesundem, nachhaltigem Essen für möglichst viele Menschen in Dortmund ermöglicht werden.